Очистка стоков пищевых предприятий

Очистка сточных вод пищевых предприятий является обязательной процедурой: проблема использования огромного количества воды в пищевой промышленности с каждым годом становится всё более острой, так как большая её часть загрязняется.

Неочищенные сточные воды наносят вред окружающей среде, причём неважно, как они будут утилизированы:

1. При сбрасывании в близлежащий водоем стоки могут нанести вред окружающей природе, существует даже угроза уничтожения.
2. В случае утилизации пищевых стоков в городском коллекторе увеличиваются показатели различных веществ. Нарушится процесс воздухообмена, потому что микроорганизмы, очищающие воздух от загрязнений, будут уничтожены.

 

Источники образования сточных вод пищевых предприятий и виды загрязнений

Для того, чтобы произвести качественное очищение, необходимо выявить источник образования вод. Чаще всего выделяют четыре таких источника:

1. Вода-хладагент. Используется в аппаратах теплообмена. Также сюда относится конденсат, образовавшийся после того, как продукция, оборудование и сырье были охлаждены.
2. Вода, которая была использована для гидротранспортирования сырья и его мойки.
3. Производственная вода. Она контактирует непосредственно с продукцией. Сюда относят воду, которую используют для мытья помещений производства, всевозможных ёмкостей.
4. Вода-растворитель и вода-экстрагент, которую часто используют пищевые предприятия.

Пищевые лотки — высококонцентрированные. Они могут содержать большое количество различных загрязнений:

• жира;
• молока;
• крови;
• шерсти;
• фекалий;
• соли;
• чешуи;
• моющих средств;
• минералов.

 

Назначение оборудования очистки

Для того, чтобы избежать возможных превышений концентрации загрязнений и, как результат, экологических проблем и штрафов от соответствующих органов, компания «Укрэнерго.Про» предлагает воспользоваться специальными системами очистки.

Так как пищевые стоки имеют крайне высокую концентрацию биологических микроорганизмов, процесс их очистки должен находиться под постоянным контролем. Регулярная очистка стоков пищевых предприятий предотвратит поломки, выход из строя оборудования, будет поддерживать концентрацию различных веществ на допустимом для выброса уровне.

Существует и другая цель: очищение производится для того, чтобы получить полезные вещества, которые находятся в водах. Например, извлеченные в результате очистки жиры далее используются в косметической промышленности.

Постоянное обновление требований к очистке пищевых стоков стимулирует к совершенствованию предлагаемых систем и способов очищения. В связи с этим компания находится в состоянии разработки новых планов по очистке и усовершенствования уже имеющихся.

 

Каким же образом очищается использованная вода?

С учётом огромного количества предприятий, использующих воду, нельзя надеяться на её самоочищение. В зависимости от типа и уровня загрязнения, на сегодня существует несколько вариантов для нормализации состава использованной на предприятиях воды. Чтобы оказать весомую помощь экологии, компания «Укрэнерго.Про» использует следующие эффективные методы очистки промышленных стоков:

Механический. Включает в себя:

• процеживание: выделение видимых частиц. Присутствует на любом очистительном оборудовании;
• отстаивание: выделение нерастворимых минеральных и органических загрязнений;
• фильтрование.

Физический. Используются различные резервуары для того, чтобы контролировать и, в некоторых случаях, сдерживать поток использованной воды. Такой метод включает в себя использование очищающих фильтров, сеток и мембран.

Физико-химический способ очистки промышленных сточных вод подразумевает использование определенных химических реагентов:

• флотация: пузыри с воздухом объединяют с гидрофобными частицами и направляют вверх. Далее с поверхности воды удаляется пенный слой;
• коагуляция: происходит увеличение частей загрязнителя под действием коагулянта;
• адсорбция: наблюдается поглощение определёнными элементами частиц-загрязнителей;
• экстракция: распределение загрязнителя в двух несмешиваемых между собой растворах.

Биохимический метод подразумевает использование бактерий:

• аэробная биологическая очистка основана на использовании бактерий, которые поглощают загрязнения в воде и нуждаются в кислороде;
• анаэробная очистка: использование тех бактерий, которым не нужен кислород.

Химический метод способствует более легкому отделению химических веществ в сточных водах.

Стоит отметить, что наиболее результативным является использование комбинированной очистки.

 

Какие предприятия нуждаются в контроле использованной воды

Очистные сооружения должны быть применены на абсолютно всех типах промышленности. Касаемо пищевой, в первую очередь необходимо применять очистку на:

1. Молокозаводах. Различные жиры, добавки, усилители запаха и вкуса, которые используются на молокозаводах, требуют регулярного эксплуатирования очистных сооружений промышленных стоков.
2. Кондитерских фабриках. Красители, стабилизаторы, ароматизаторы, используемые там, требуют контроля за состоянием сточных вод.
3. Мясоперерабатывающих фабриках. Органический углерод, органический и неорганический азот, различные твёрдые частицы ни в коем случае не должны попадать в окружающую среду.
4. Масложировых комбинатах. Загрязнения формируются плотным слоем на стенках труб насосных станций, что может вывести из строя оборудование.
5. Консервных заводах. Использование консервантов подразумевает контроль состояния использованной воды.

Сегодня, в связи с резким увеличением числа заводов, фабрик и так далее, и, как результат, с увеличением выбросов разных отходов, планета нуждается в помощи человека. Очистка сточных вод пищевых предприятий поможет не допустить загрязнения водоемов и экологической катастрофы.